Ngọt ngào, đậm đà lại quyến rũ, các loại bánh mì chấm luôn là lựa chọn tuyệt hảo cho đôi lúc đói lòng dù trong bất cứ thời tiết nào.

Bánh mì là món ăn dễ nghiện, dễ yêu lại đa dạng với ti tỉ chủng loại và cách biến tấu. Thế nên chẳng có gì khó hiểu khi món ăn thân thuộc này xuất hiện trong mọi bữa ăn của người Hà Nội. Ngoài những chiếc bánh mì kẹp đầy ú ụ nhân thì các loại bánh mì chấm đậm đà, sánh quyện cũng quyến rũ người ăn không kém. Cùng khám phá những kiểu ăn bánh mì chấm được người Hà Nội vô cùng ưa chuộng ngay bây giờ nhé!

Sốt vang

Dù mùa đông hay hè, trời lạnh hay nóng thì món bánh mì sốt vang đậm đà quyến rũ dường như chưa bao giờ là hết hấp dẫn. Một bát sốt vang ngon phải có nước sốt màu nâu đỏ sóng sánh, thoảng mùi thơm của thịt bò, ngũ vị hương, thảo quả và các loại gia vị khác. Thịt bò gân giòn được ninh thật khéo, đủ mềm chứ không quá dai hay quá nát. Hòa quyện trong bát là những miếng cà rốt, khoai tây nhỏ nhắn cùng chút rau thơm đủ để đưa đẩy hương vị đến tận miếng cuối cùng. Bánh mì cũng được lựa kỹ nên mới giòn và thơm, chấm cùng sốt vang thì càng ăn càng thích thú.

Trứng đánh kem

Không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, trứng đánh kem còn là hương vị tuổi thơ của bao người được lưu giữ đến tận bây giờ, ở ngay giữa lòng Hà Nội. Mỗi cốc trứng đánh kem gồm hai lòng đỏ trứng gà và chút đường được đánh thật kỹ càng cho tới khi trở nên thật bông xốp, mềm mịn rồi thêm chút hương vị như vani, cà phê, trà xanh hoặc đậu xanh nấu đường. Ấy vậy mà chẳng gợn chút vị tanh, cứ mềm mềm mịn mịn lại ngọt thơm, chấm với bánh mì thì ngon “tuyệt cú mèo”.

Cút lộn xào me

Trứng cút lộn bình thường vốn đã ngọt mềm dễ ăn, khi quyện cùng với nước sốt me chua cay mặn ngọt thì lại càng trở nên đậm đà, ngon miệng. Nhờ sự “trợ lực” từ sốt me đậm đà thơm phức, đĩa cút lộn xào me dù để nguội cũng chẳng bị tanh.

Tất nhiên, cảm giác xuýt xoa nóng hổi khi nhâm nhi trứng bùi béo cùng lạc và hành phi giòn giòn vẫn là tuyệt nhất. Nhưng nếu chỉ ăn thế thôi, có thể bạn sẽ thấy nhanh đầy bụng, nhanh ngán và cũng rất “phí phạm” nữa. Một chiếc bánh mì nóng hổi giòn tan chấm cùng để “tận dụng” hết phần sốt thần thánh là lựa chọn không thể hợp lý hơn để làm ấm bụng.

Bánh mì chảo

Cùng với bánh mì sốt vang, bánh mì chảo cũng là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn lỡ thèm bánh mì vào bữa chính. Một chảo bánh mì đầy đủ thông thường sẽ gồm pate, xúc xích, trứng ốp la, thịt xá xíu và dưa góp ăn kèm. Thêm thứ nước sốt sánh mịn đậm đà cùng đôi ba chiếc bánh mì nóng hổi gion giòn thì cũng đủ làm no căng bụng với cả những người ăn khỏe.

Bánh mì nướng Lạng Sơn

Khác với những loại bánh mì quen thuộc khác ở Hà Nội, bánh mì nướng Lạng Sơn mang một phong vị độc đáo rất khác biệt. Bánh được xiên vào que dài, nướng trên than củi. Đầu tiên người ta quết lên một lớp mỡ béo ngậy, mỡ vừa nóng lên thì cho dầu hào, đợi đến lúc bánh vừa thơm giòn thì bỏ ra cắt miếng. Nước sốt chấm bánh mì được pha chế theo công thức đặc biệt của từng hàng, sền sệt và có vị chua cay đặc trưng. Chấm miếng bánh giòn rụm vào nước sốt sóng sánh, ăn kèm với thịt xiên nướng hay xúc xích là vừa ngon lại đủ no bụng.

Bánh mì bít tết

Vốn là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Pháp, khi du nhập vào Việt Nam, bánh mì bít tết phần nào bớt đi chút “sang chảnh” mà thay vào đó là cảm giác dân dã, “xôi thịt” hơn. Một phần bít tết bao giờ cũng đầy đặn với thịt bò nóng hổi, khoai tây, pate thơm ngậy và trứng lòng đào beo béo. “Ăn điểm” nhất chính là thứ nước sốt đậm đà, thêm vào chảo bít tết vẫn nghe “xèo xèo” đầy thích thú. Chấm đẫm bánh mì cùng sốt rồi thưởng thức, chưa cần thêm pate, trứng hay thịt cũng đủ cảm thấy đã miệng.

Bánh mì chấm sữa

Hồi còn nhỏ, bánh mì chẳng đa dạng đủ chủng loại như bây giờ, kẹp pate hay ruốc, trứng đã là “sang chảnh” cực kì rồi. Niềm vui đơn giản của những đứa trẻ thuở ấy có lẽ chỉ là những miếng bánh mì mới ra lò vẫn còn hơi ấm, chấm cùng sữa đặc ngọt béo.

Sữa cũng hiếm, lúc chấm phải tiết kiệm từng chút, quệt thật khéo để chẳng còn sót lại chút gì mới thôi. Dù đơn giản hết sức như thế, nhưng bánh mì chấm sữa vẫn là món ngon “gây thương nhớ” đến tận bây giờ. Bởi hương vị thơm thơm, ngọt ngọt ấy bất cứ lúc nào cũng có thể khiến người ta thèm thuồng.

Ngoài bánh mì truyền thống, giờ đây người ta còn ưa chuộng những chiếc bánh sừng bò hay bánh mì gối mềm mại hơn. Mua bánh mì cùng sữa đặc để tự thưởng thức là cách đơn giản nhất, nhưng nếu muốn tìm lại tuổi thơ ở một không gian hoài niệm hơn thì chuỗi cà phê Cộng là địa chỉ tuyệt vời đang phục vụ món ăn này.

Nguồn: Kênh 14

0/5 (0 Reviews)